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          冻干食品掀“厨房革命”

          浏览次数:6372 时间:2017年09年07日

               冻干食品曾被誉为航天员食品,一度价格高昂不易获取,现如今已悄然进入人们的生活,如冻干水果片、冻干速溶汤、冻干脱水海鲜蔬菜等。
           
               维州家族企业莫克果园(Mock Orchards)旗下分支“冻干实业”(Freeze Dry Industries,FDI)近日在昆州阳光海岸开设大型工厂,计划利用最新技术生产澳洲冻干蔬果及其他食品产品。产出的冻干食品将直接销往公司零售分支SunLife,同时,FDI也希望拓展国际市场,将产品出口至亚洲,尤其是日本市场。
           
               据了解,目前国际市场对冻干食品的需求逐年增加。全世界冻干食品产量,在70年代初仅有近20万吨,到90年代却达到了上千万吨。近年美国年消费量是500万吨以上,日本是160万吨以上,法国是150万吨以上,除了本土生产,上述国家还需要进口大量的冻干食品。
           
              可采用冻干技术加工的农产品品种理论上有数百种之多,但由于受各种因素的限制真正被市场所接受的品种却比较有限。
           
               李子皮、菠萝核等“食品”常被作为废物丢弃,实际上它们也具有重要营养价值。公司目前也在研究如何变“废”为“宝”,将这些被忽视的食品制作成冻干水果进行销售?!岸掣墒狄怠弊懿冒涂死∕ichael Buckley)表示,我们希望改变传统的食品生产模式,为市场注入消费活力。昆州设厂是公司取得的阶段性进步,过去一年里,我们一直对新工厂抱有很高期待。
           
               冻干食品不含任何添加剂,是理想的天然卫生食品,无须防腐剂就可在常温下保存5年以上,成品重量轻,便于携带和运输,是加工旅游、休闲、方便食品的绝好方法。巴克利还补充道,之所以选择阳光海岸是因为该地区环境优良,适宜新鲜果蔬原料生长,并且交通基础设施完善,与主要城市联系紧密。同时,公司也得到了阳光海岸市政府的大力支持,包括阳光海岸委员会及食品和农业网站FAN。
           
               阳光海岸市长杰米森(Mark Jamison)表示欢迎更多的食品制造商在此设厂,食品和农业行业是地区经济发展战略中七大高价值行业之一,能够为本地经济发展的提供重要支撑。
           
               目前在昆州设厂的食品制造厂商不胜枚举,包括COYO椰子酸奶、Gourmet Garden及Country Chef等知名食品品牌。(来源:澳华财经在线

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